Сезонните зеленчуци на пазара ни привличат с ярките си цветове и обаятелните си аромати. Няма и причина да не се отдадем на изкушението и да не си приготвим салата с пресни марулки, краставички и…домашни сушени доматки. Докато чакаме истински сладките български домати да се появят на пазара, можем да се възползваме от това, което се прелага, за да си направим съвършената добавка към …Всъщност сушените домати добавят аромат и вкус не само на салати, но и на паста, пица, че даже и на манджи. Те могат да бъдат добавяни и към сандвичи, омлети и брускети.
Но вместо да изброяваме за какво можеш да ползваш сушените домати, просто ще ти разкажем как да си ги приготвиш вкъщи. И после трябва само да развихриш въображението си. Към тези сушени домати сме добави чесън и различни подправки. Освен това сме ги карамелизирали леко, за да имат още по-изявен вкус. Толкова са добри, че ще искаш да ги сложиш на всичко!
Продукти:
За доматите:
- 1 килограм домати
- 3-4 супени лъжици зехтин
- 2-3 скилидки чесън, намачкани
- 1 чаена лъжица сол
- 2 супени лъжици от „специалната съставка“
За специалната съставка:
- 3 супени лъжици печени тиквени семки
- 3 супени лъжици чубрица
- 2 супени лъжици сминдух на семена (ако не можеш да намериш, може и листа, но добави повече)
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 1 чаена лъжица сол
Нарежи доматите на парчета и ги сложи в купа. Прибави намачкания чесън, солта, двете лъжици от специалната съставка и поръси със зехтин. Разбъркай добре и разстели на два листа хартия за печене. Изсуши на 120 градуса във фурната за 3 часа (или повече). Трябва да изчакаш цялата течност от доматите да се изпари. Можеш да разбъркаш няколко пъти- доматчетата по краищата обикновено са готови преди останалите. Сложи изсушените и изстинали доматчета в буркан и ги дръж в хладилник. Можеш да консумираш до 1-2 седмици, ако оцелеят толкова дълго.
Ако се чудиш в какво можеш да сготвиш доматчетата, то не се колебай да ги добавиш в този лесен Средиземноморски солен кекс или в това ароматно хлебче с орехи и сушени домати.
