Информираният избор е пътят към здравословното хранене

Искаш ли детето ти да хапва вкусни и здравословни бисквитки? И не говорим за традиционните коледни сладки, а за неустоимо хрупкави какаови изкушения с прекрасен маслен крем като тези, които гледаме всяка вечер по телевизията. Днес ти разказваме как да ги направиш. Не е много трудно и ще ти отнеме два часа без времето за пазаруване на продуктите. Е, ако имаш малък помощник, времето ще се удължи.

Започваме с бисквитките

Необходимите продукти са:

  • 115 грама меко масло. Това означава да е на стайна температура от около 20-22 градуса.
  • 100 грама захар.
  • 50 грама златен сироп. Вече го има в повечето големи магазини и спокойно можеш да си купиш. А ако за първи път го чуваш, това е карамелен сироп с лимонов сок.
  • Половин чаена лъжичка сода за хляб
  • Щипка сол.
  • 165 грама пресято брашно.
  • 35 грама какао. Използвай истинско, горчиво какао, а не това, което слагаш в млякото на детето.

Приготвянето не е особено трудно

Най-напред смеси маслото, захарта, златния сироп, содата и солта в дълбока купа. Започни да разбиваш с миксер докато съставките се смесят. След това увеличи скоростта и разбивай 5 минути докато се получи пухкава, лека смес. Не забравяй с шпатула да обираш стените на купата. Най-лесно това упражнение става, ако имаш миксер на стойка. Но ако нямаш ще направиш 5 минутна тренировка за ръце.

Втората стъпка е да пресееш заедно брашното и какаото. После ги добави към купата с маслото като продължиш разбиването с миксера на ниска скорост. Отначало тестото ще ти изглежда сухо и ронливо, но с продължаването на бъркането, ще получиш желаната мекота. Когато това стане, го оформи на топка и раздели на две части. Разтегни всяка от тях на квадрат със страна около 20 см. После поръси квадратите и от горе, и от долу с какао. Следващата стъпка е да ги разточиш на листове с дебелина 6-7 милиметра, отново да поръсиш с какао и накрая да разточиш отново до дебелина 3-4 милиметра. Остава да изрежеш с кръгла форма бисквитки с диаметър около 4 сантиметра.

Докато тече процесът на ръсене и разточване, включи фурната да загрее до 180 градуса. Подреди бисквитките в тава върху хартия за печена като оставиш по половин сантиметър между тях. Печи около 15 минути докато станат хрупкави. Извади ги от фурната и ги остави да се охладят до стайна температура върху хартията за печене.

Тези бисквити могат да изкарат една седмица без да се развалят. Супер вкусни са и в този вид, но пък стават божествени направиш споменатия

Маслен пълнеж

За него са ти необходими

  • 170 грама масло.
  • Чаена лъжичка и половина екстракт от ванилия.
  • Щипка сол.
  • 240 грама захар.

Преди да започнеш да правиш пълнежа, обърни половината от бисквитките с плоската страна нагоре, за да можеш веднага да сложиш от масления крем преди да се е стегнал.

В подходящ съд разтопи маслото. Пресипи го в купа за бъркане и добави ванилията и солта, а накрая захарта. Отначало бъркай на ниска скорост докато се смесят съставките, а след това увеличи темпото за 5 минути докато получиш мека кремообразна смес.

Идва най-приятната част – слепването на сандвича. Най-лесно става със сладкарски пош. Пресипи сместа и изстисквай по около 1 чаена лъжичка в центъра на всяка бисквитка. После сложи отгоре друга бисквитка и леко притисни, така че сместа да се разнесе равномерно. Другият начин е да ползваш малка шпатулка. И в двата случая трябва да работиш бързо, тъй като тази смес стяга много бързо.

Накрая заеми отбранителна позиция, тъй като трябва да опазиш сандвичите около 30 минути, за да са 100% готови за ядене. Тези прекрасности могат да издържат една седмица на стайна температура или около месец в хладилника.

Ами това е. Надяваме се, че предложението ни за семейно кулинарно забавление ти е харесала. А ако децата искат още подобни вкусотии, виж и нашите страхотни десерти без печене или сладките ни сезонни изненади.

Вижте още

С какво топ сладкарите заменят захарта?

Сладко-здравословен разговор с Ради Стамболов и Борислав Екзархов за децата, лакомствата и… суши

С какво да заменим захарта? И всъщност, необходимо ли е? А да даваме ли сладко на децата?

Искаш ли да се абонираш…

безплатно за:

  • 6 приятни текстчета седмично
    (рецепта, диета, съвет или промоция)
  • с 1 мейл в петък,

за да си ги четеш на спокойствие през уикенда.

Теми