Информираният избор е пътят към здравословното хранене

Продължаваме месеца на любимия ни готвач Джейми Оливър с неговата рецепта за приготвяне на сьомга на тиган с кускус. Хубавото е, че е много бърза и лесна за изпълнение. И така, започваме с

Продуктите

Необходими са ви:

  • 4 филета от сьомга с кожата;
  • Зехтин;
  • Босилек;
  • 2 глави червен лук;
  • 1 червена чушка;
  • Олио;
  • 1 давинов лист;
  • 300 гр. кускус;
  • 200 гр. чери домати;
  • Олио;
  • 1 лимон.

Приготвяне

Подправете филетата със зехтин, морска сол и черен пипер и ги оставете настрани. Сложете дълбок тиган да се нагрее на средна температура. През това време отделете листата босилек от стъблата. После нарежете лука и чушката. Сложете малко олио в тигана и след като загрее, добавете накълцаните стъбла босилек, лукът и чушката. Гответе 5 минути като разбърквате от време на време докато зеленчуците омекнат. Добавете дафиновия лист.

Време е за кускуса. Изсипете го в тенджера, добавете сол на вкус и го залейте с 300 мл. вряща вода.

Разрежете чери доматите на половинки и ги добавете в тигана към зеленчуците. Разбъркайте всичко и раздрусайте дигана, за да се изравни нивото.

Изсипете кускуса върху зеленчуците и го заравнете. Внимателно добавете още 300 мл. гореща вода в тигана и сложете филетата върху кускуса с кожата надолу.

Изстискайте сока на лимона и го добавете в тигана.

Сложете капака на тигана или го покрийте с алуминиево фолио и гответе на ниска температура за 12-15 минути докато кускуса поеме водата и сьомгата се сготви.

Махнете тигана от огъня и поръсете с накълцаните листа босилек и поднесете ястието. Джейми Оливър е почитател на сервирането в семеен стил и затова би сложил тигана в центъра на масата. Вие преценете дали да ползвате този подход или да разсипете храната по чиниите предварително.

При добра организация цялото готвене не би трябвало да ви отнеме не повече от 30 минути и ще имате вкусно и здравословно ястие за 4 човека. Добър апетит.

Това беше още една рецепта на Джейми Оливър за цялото семейство. Още идеи за приготвяне на сьомга можете да откриете на неговия сайт, а ако искате, си припомнете и рецептата за пиле с моркови и картофи, която вече ви представихме.

Вижте още

Искаш ли да се абонираш…

безплатно за:

  • 6 приятни текстчета седмично
    (рецепта, диета, съвет или промоция)
  • с 1 мейл в петък,

за да си ги четеш на спокойствие през уикенда.

Теми