Информираният избор е пътят към здравословното хранене

След дълъг ден в офиса със сигурност не ти се прекарва цяла вечер в кухнята. Ето защо идваме на помощ с 3 бързи, полезни и вкусни рецепти. Можеш да споделиш с цялото семейство или да им се насладиш сам.

Фалафели с лимонов сос

Кой не обича фалафели? А тази рецепта за домашни нахутени вкуснотии не отнема и много време. И най-важното - запазваме традиционния вкус без да пържим. Порцията е за двама.

Продукти:

  • 400 грама нахут от консерва/буркан, отцеден и измит
  • 2 скилидки чесън
  • 1 средно голяма глава лук, нарязан на дребно
  • 1 чаша нарязан пресен магданоз или кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 5 лъжици пресен лимонов сок
  • Сол и пипер на вкус
  • ½ лъжица сода за хляб
  • 3 супени лъжици тахан

Приготвяне

Слагаме в блендер нахута и чесъна и разбиваме. Добавяме лука, магданоза, кимиона и 2 лъжици от лимоновия сок, малко сол и пипер и разбиваме, докато съставките се превърнат в паста (не в пюре). Добавяме и бакпулвера. Включваме котлона на средна сила и слагаме малко зехтин в тиган или на плоча за правене на палачинки. С лъжица оформяме малки топки и слагаме върху топлата повърхност като притискаме нежно, за да сплескаме топчиците. Печем и обръщаме, докато и от двете страни не се получи златиста коричка. Това отнема около 5 минути. Смесваме тахана и останалия лимонов сок и сервираме заедно с фалафелите. А ако се чудиш каква гарнитура да добавиш, препоръчваме ти да развихриш въображението си с тази бърза рецепта за хумус.

Пълнени сладки картофи с яйца и авокадо

Сладките картофи са ни фаворит и тази година мислим да експериментираме с тях. Това е новата ни любима бърза вечеря. Продуктите са за една порция.

Продукти:

  • 1 голям сладък картоф
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица кориандър
  • ¼ авокадо
  • 2 супени лъжици лютеница или чери доматчета
  • Сол и пипер на вкус

Приготвяне

Измий добре сладкия картоф и го сложи в микровълновата печка на висока степен за около 8 минути (печенето зависи от големината на картофа и твоята микровълнова). През това време разбий яйцето с малко сол и пипер. Нарежи кориандъра и авокадото. След като картофът е готов, изгреби вътрешността му с лъжица и я сложи в малка паница. Размачкай и добави яйцето. Загрей тиган с незалепващо покритие и запържи така получената смес. Последната стъпка е да сложиш яйчния пълнеж в издълбания картоф, да добавиш авокадото и кориандъра. Лютеницата или доматчетата можеш да сервираш отстрани или направо върху яйцата. Гарнитурата е по избор.

Сирене халуми с киноа

Искаш малко екзотика във вечерята си? Нищо по-лесно! Трябва ти малко от твърдото неузряло сирене, направено от комбинация на козе и овче мляко (понякога и краве)- халуми! Продуктите са за една порция.

Продукти:

  • 250 грама киноа ( или червена леща или елда- избери това, което ти е по-вкусно)
  • Сокът от един лимон
  • Пресен кориандър, мента или магданоз
  • 1 голям домат
  • 1 парче сирене халуми
  • Зехтин
  • 2 чаени лъжици каперси
  • 1 скилидка чесън
  • Чили, сол и пипер на вкус

Приготвяне

Свари киноата според инструкциите на опаковката. Добави малко от лимоновия сок, подправките и доматите. Запържи леко халумито в тиган. Разбий остатъка от лимоновия сок и една лъжица зехтин. Добави каперсите, чилито и чесъна. Приготви за сервиране като сложиш халумито върху киноата и добави сос със супена лъжица. Да ти е вкусно!

Бързо, лесно и здравословно! Така обичаме да готвим! Най-лесният начин да следиш рецептите, които предлагаме, е като се абонираш за „Знам да ям“. Още днес!

Източник снимки: сладки картофи и халуми.

Вижте още

Искаш ли да се абонираш…

безплатно за:

  • 6 приятни текстчета седмично
    (рецепта, диета, съвет или промоция)
  • с 1 мейл в петък,

за да си ги четеш на спокойствие през уикенда.

Теми